Tawa-Tawas (receita colômbiana)

Ingredientes:





02 chávenas de farinha de trigo;
02 pacotinhos de fermento biológico (20g.);
01 colher das de chá de sal;
01 colher das de sopa de manteiga;
02 ovos;
½ chávena de leite;
Óleo para fritar;
01 chávena de mel.

Modo de preparo:

Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal, adicione a manteiga e misture bem. Adicione os ovos e bata levemente, em seguida, acrescente o leite, pouco a pouco, mexendo bem até a massa ficar macia. Coloque a massa sobre a mesa, polvilhe um pouco de farinha e amasse bem. Deixe a massa descansar por 10 minutos coberta com filme plástico.
Abra a massa até ficar bem fina. Corte em forma de quadrados de mais ou menos 5 cm cada e cubra com um pano por 5 minutos.
Numa frigideira, aqueça o óleo e frite os quadrados até dourar dos dois lados. Retire da panela e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Transfira para uma travessa, cubra cada um com o mel e sirva a seguir.

Colômbia

Nosso vizinho, país de muitos craques do futebol (Rincón, Walderrama, Asprilla...). Situado a Noroeste da América do Sul com uma área de 1.138.910 Km² e uma população de 44,5 milhões de habitantes, na época que Colombo aportou por estas plagas, possuia uma população indígena estimada em 850 mil indivíduos, descendentes dos primeiros seres humanos a habitar as Américas (mais ou menos 10.000 anos atrás), hábeis artesãos e escultores com peças moldadas em ouro. Entre 1509 e 1550, quando a maioria das cidades colômbianas já estavam formadas, essa população foi dizimada.

Em 1810 foi proclamada a independência do país pelas mãos de Simon Bolivar. Esse período particular da história foi marcado por muitas guerras e desentendimentos. O país como todo bom sul-americano que se preze, também foi governado por militares entre 1953 e 1974.

Desde então, o país que decolou a 2ª linha aérea do mundo em 1919 (atrás apenas da holandesa KLM), inaugurou complexos fabrís em metrópoles como Bogotá (capital, 7,5 milhões de habitantes), Cali (2,33 milhões de habitantes), Medelín (3,2 milhões de habitantes e Barranquilla (1,98 milhões de habitantes), segue lutando para conseguir estabilidade política e economica. O país se tornou famoso por ser o grande celeiro das drogas no mundo. O cartel de Cali e o de Medelín comandaram o crime organizado e o tráfico de drogas (cifras correspondentes a U$ 6 bilhões) durante toda décado de 80, sendo desbaratados posteriormente e nos anos 90 uma nova força surgiu: As Farc (Força Revolucionária Colômbiana), uma milícia com propósitos pseudo-políticos disfarçados de socialistas mas que sobrevivem às custas do dinheiro do tráfico e de sequestros em todo o país, aterrorizando e exterminando todos aqueles que contrariassem seus interesses.

Deixando de lado o tráfico e se concentrando nas riquezas lícitas do país, a Colômbia é um dos países mais ricos em recursos naturais da América so Sul, estando o petróleo e o carvão entre as maiores reservas da América Latina. O país é grande exportador de café (considerado o melhor do mundo), cana-de-açúcar e esmeraldas (maior produtor mundial). Seu PIB é de quase U$ 100 bilhões.

A cultura da Colômbia resulta da mistura de culturas europeias (espanhóis), negros e índios. A religião tem um aspecto muito importante na formação cultural do país já que 95% da população se dizem católicos. O que faz da instituição familiar o pilar da sociedade colômbiana.

O povo colômbiano dá uma importância muito grande ao almoço, que servido entre 14 e 15 horas, geralmente com uma sopa de entrada, o prato principal e sucos ou frutas após as refeições. São grandes consumidores de rum e café e de frutas pouco ou nada conhecidas por aqui como: zapote; curuba e granadillas (semelhante ao nosso maracujá). As folhas de bananeira são muito usadas em assados (semelhante ao papel alumínio por preservar o suco dos alimentos).

Ceviche de Camarção (receita equatoriana)

Ingredientes:




01Kg. de camarões médios;
01 cebola cortada em rodelas finas;
06 limões;
02 tomates maduros;
01 pimenta malagueta;
10 ramos de coentro;
03 colheres das de sopa ketchup;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Lave e descasque os camarões, ferva em uma panela as cascas dos camarões com um pouco de água por de 10 minutos. Dispense as cascas e ferva os camarões nesta água por 2 minutos. Retire do fogo e reserve.
Coloque a cebola em um recipiente, cubra com um pouco da água reservada, tampe e deixe por 15 minutos. Retire as cebolas, dispense a água, esprema os limões e cubra a cebola novamente com o suco. Tampe e deixe por 15 minutos.Corte a pimenta e misture com o coentro, o tomate, a cebola curtida, o ketchup, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque na panela com o camarão e a água cozinhe mexendo bem por 10 minutos.

Sirva como acompanhamento pão, milho torrado ou arroz branco.

Equador

País em que floresceram diversas culturas indígenas, antes mesmo do domínio do Império Inca no século XV. Em 1534 os espanhóis chegaram a essa terra, derrotando os Incas e iniciando a colonização europeia. Nesse meio tempo a população indígena foi dizimada por doenças trazidas pelos europeus, assim como por conseqüência do duro trabalho escravo a que fora submetida. Em 1563, a sua atual capital, Quito (1,4 milhões de habitantes), foi elevada à categoria de distrito administrativo da colônia espanhola.

Em 1822, forças locais se uniram e derrotaram o domínio espanhol, se juntando à Gran-Colômbia, república formada por Simón Bolivar, a qual veio se separar em 1830. O século XIX foi marcado por instabilidades culturais e econômicas, a forte influência da igreja católica se tornou um empecilho ao desenvolvimento. Somente em 1895 uma revolução liberal conseguiu, em parte, separar a igreja do Estado e iniciar o processo capitalista. O fim do ciclo do cacau gerou uma estabilidade econômica que culminou com o golpe militar em 1925. Os trinta anos seguintes foram marcados por governos populistas que pouco, ou nada, fizeram em prol do desenvolvimento.

Após a 2ª Guerra Mundial a recuperação do mercado agrícola e a expansão da indústria de bananas ajudaram a restabelecer o crescimento econômico e a paz política. Nos anos 60, a descoberta do petróleo chamou a atenção de empresas estrangeiras, porém, nos anos 70 os equatorianos sofreram um novo golpe militar que só se extingüiu em 1979, com o fim do ciclo do petróleo. Hoje, um ex-militar assumiu a presidência prometendo combate à corrupção e restauração das instituições equatorianas.

O Equador é um dos menores países da América do Sul (283.560 km²) e, juntamente com o Chile, os únicos países que não fazem fronteira com o Brasil. Com uma população de 13 milhões de habitantes e uma renda per capta de U$ 3.000,00. Além do território continental, as Ilhas Galápagos, famosa por ser o arquipélogo escolhido por Charles Darwin para dar início à sua teoria evolucionista, também faz parte dos domínios equatorianos.

A economia equatoriana é basicamente movida pela agricultura (cacau, café, bananas...). O país tem apenas 7% de analfabetos e sua população é predominantemente católica. Sua cultura é tão diversificada quanto as paisagens do país, fruto de uma mistura de europeus, índios e escravos africanos.

A culinária do Equador tem como base o milho, carnes bovinas e de caça, farinhas e massas, graças em parte, à herança Inca.

Cebiche de Atum e Cogumelos Frescos (receita peruana)

Ingredientes:







01 espiga de milho cozida;
02 batatas doce média;
250g de atum em conserva (de preferência, em água);
300g de cogumelos frescos;
3/4 de chávena de suco de limão;
04 colheres(sopa) de creme de leite;
01 talo de aipo picado;

Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Limpar os cogumelos e parti-los em quartos (deixar os pequenos inteiros). Acrescentar um pouco de suco de limão imediatamente para que não escureçam. Temperar com um pouco da pimenta do reino. Picar o aipo e juntar ao cogumelo. Acrescentar também o atum sem água. Preparar um molho com creme de leite e misturar ao restante do suco de limão, alho picado, salsinha picada, sal e pimenta. Colocar todos os ingredientes em uma vasilha funda e deixar marinando por pelo menos 10 minutos. Servir com a batata doce e o milho.

Peru

Esse país, foi o berço do império Inca e de várias culturas pré-inca, como o povo Quéchua. O Peru foi colonizado pelos espanhóis, na pessoa do explorador Francisco Pizarro, em 1532. No fim de 1550, já era um vice-reino que trazia muitas divisas para a Espanha, principalmente por meio do ouro e da prata. No dia 28 de julho de 1822 foi declarada a sua independência.

nas décadas seguintes, o Peru foi sacudido por muitas turbulências, várias crises economicas, golpes de estado,duas guerras perdidas contra o Chile e outra contra a Espanha (1866). Hoje em dia o Peru passa por um processo de redemocratização, liderado pelo presidente Alejandro Toledo. Sua economia é baseada na extração de minérios (principalmente a prata, o zinco, o estanho e o cobre) e possui também uma forte indústria pesqueira agraciada com uma corrente marítima favorável à pesca em larga escala. Sua agricultura se resume basicamente no plantio de cana-de-açúcar e trigo, além da agricultura de subsistência. Sua capital é Lima (8,4 milhões de habitantes, um terço da população total do país), tem uma área de 1,82 milhão de km2 e sua moeda chama-se Sol Novo.

O Peru é ao lado da Bolívia e da Guatemala, os únicos países latinos em que a população é em sua maioria composta de povos indígenas. Quase metade da população é composta de ameríndios. A cultura peruana é fortemente infulenciada pelos povos pré-incas assim como os própios Incas. O país possui vários escritores de renome mundial e sua cultura hoje em dia se volta cada vez mais às suas raízes, trazendo mais dignidade aos povos indígenas.

A culinária peruana é considerada uma das mais ricas do mundo devido à diversidade de sabores e temperos, influências europeias assim como pré-colombianas e indígenas. A base da culinária é composta por milho e batata. Vale ressaltar que a batata é originária do Peru, onde existem mais de 2000 espécies de batatas catalogadas.

Arroz Boliviano

• Ingredientes:
  
  02 chávenas de arroz;
• 300g. de músculo bovino moido;
• 02 batatas grandes;
• 1/2 lata de ervilhas;
• 1/2 lata de milho verde;
• 02 bananas da Terra;
• Queijo parmesão ralado a gosto;
• 01 cebola média ralada;
• 01 pimentão médio;
• 190g. de extrato de tomate (01 copo pequeno);
• sal e limão a gosto;
• 03 dentes de alho esprimidos;
• 03 ovos;
• 01 coher das de sopa de manteiga.

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz separadamente e resreve. Tempere a carne com o sal, o limão e o alho, refogue e acrescente o pimentão, as ervilhas, o milho, a cebola e o extrato, deixe fritar e acrescente agua. Cozinhe os ovos, corte em rodelas e reserve. Corte as batatas em forma de palito e as bananas em rodelas, frite e reserve.

Em um refratário, disponha uma camada de arroz e outra do molho de carne, coloque as batatas, as bananas e os ovos por cima e polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos e sirva em seguida.

Bolívia.

Esse país vizinho ao nosso foi berço de uma grande civilização, a Tiahuanaco, que se tornou parte do império Inca no século XV. Quando os espanhóis chegaram por lá no século XVI, encontraram grandes jazidas de prata e, logo a região se incorporou ao vice-reino do Pelo e, mais tarde, no do La Plata.

A luta pela independência começou em 1809, mas a Bolívia continou sob o domínio da Espanha até 1825, quando foi libertada pelo revolucionário Simón Bolivar. Nesse tempo, a Bolívia foi anexada ao Peru e assim permaneceu por um período breve. Com a independência total, o país perdeu boa parte de seu território devido à guerras e vendas.

Como todo país Sul-Americano que se preze, a Bolívia também passou por períodos turbulentos devido à ditadura militar. Em 1980 o país restaurou sua democracia após a dissolução da junta militar.

O país cuja a capital administrativa e sede do governo é La Paz (1,6 milhão de habitantes) não possui saída para o mar, assim como o Paraguai. Com uma população de 9 milhões de habitantes distribuidos em mais ou menos 1,1 milhão de km2, a Bolívia possui um dos menores índices de desenvolvimento da América Latina, seu PIB per capta é de U$ 920,00. Sua relação com o Brasil é de forte comércio devido ao gasoduto Brasil/Bolívia controlado e financiado pela Petrobras ( as refinarias brasileiras são responsáveis por 20% do PIB Boliviano). Hoje com a ascenção do indígena Evo Morales ao poder, o ambiente político/economico do país está meio nebuloso, o canditato venceu as eleições com promessas populistas na mesma linha de seu companheiro venezuelano Hugo Chaves. É esperar prá ver.

A cultura do país tem forte influência Inca e de outros povos indígenas. Sua festa típica, Carnaval de Ouro, foi tombada como patrimônio cultural pela UNESCO.

Sua culinária é bastante parecida com a de seus vizinhos. Um prato bastante popular é a Saltena, uma espécie de pastel assado ou empanada, muito apreciado pela população boliviana.

Kivevé - Polenta de abóbora (receita paraguaia)

Ingredientes:

1/2 kg. de abóbora kabutiá;
3 chávenas de água;
2 colheres das de sopa de óleo;
1 cebola picada;
1 chávena de leite;
1 colher das de sopa de açúcar;
2 chávenas de milho em grãos;
1 colher das de chá de sal;
80g. de queijo fresco.



Modo de preparo:

Corte a abóbora em cubos pequenos e cozinhe na água com a panela tampada até ficar bem macia. Numa panela à parte, esquente o óleo e doure a cebola, adcione o leite, a abóbora, o acúcar e o sal, vá colocando o milho em pequenas quantidades e mexendo sempre. Cozinhe até que o milho esteja cozido, coloque o queijo cortado em pedaços bem pequenos e retire do fogo.

Dica:

Sirva essa polenta com carne assada. Delícia total.

Paraguai

Esse nosso vizinho começou a ser colonizado no século XVI, com a cidade de Assunção fundada em 1537 e logo se tornando um centro de uma província espanhola na América do Sul. Em 15 de maio de 1811 declarou sua independência, já auto-suficiente, se transformou em uma potência regional devido ao rápido avanço econômico e militar, despertando por isso, o desprezo do império Britânico.
Entre 1865 e 1870 aconteceu a Guerra do Paraguai contra a Tríplice Aliança (Brasil, Argentina e Uruguai) financiada pelo Reino Unido. Essa guerra se deu pela ambição paraguaia de alcançar a qualquer custo uma saída para o mar. Além de não atingir o objetivo traçado, essa guerra custou ao Paraguai a perda de território, sobretudo para a Argentina, 2/3 de sua população masculina e uma estagnação em sua economia que duraria 50 anos.
A partir anos 50 até meados de 1989, o Paraguai foi governado por ditaduras militares, assim como a maioria de seus vizinhos. Com a deposição do General Alfredo Stroessner, o país tem experimentado governos democráticos, porém, seus maiores desafios hoje são: conter a crescente instabilidade política e a corrupção que se tornou endêmica.
Desde a Guerra do Paraguai, o país não conseguiu se reestruturar seus setores produtivos, isso faz com que sua economia se baseie na informalidade, o que gera inúmeros transtornos aos países vizinhos devido à sonegação de impostos e à falsificação de produtos.
Com uma área de 406 mil Km2 e uma população de mais ou menos 6 milhões de habitantes, tem o guarani como moeda local e o espanhol e o guarani como línguas oficiais, Sua composição étnica é de 92% de eurameríndios 3 % de ameríndios e 2% de europeus ibéricos. Sua renda per capta é de U$ 1.760,00 e o analfabetismo gira em torno de 7% da população.
A gastronomia paraguaia é uma rica combinação de carnes, peixes e vegetais com forte influência indígiena.

Pollo a la Cerveza (receita uruguaia)

Ingredientes:


1 Frango médio cortado à passarinho;
1 cebola grande em rodelas;
1 pimentão vermelho em rodelas;
1 pimentão verde em rodelas;
1 lata de molho de tomate;
1 lata de cerveja (Brahma, viu?);
Sal, pimenta-do-reino, mostarda e tempero alho e sal a gosto.

Modo de preparo:

Tempere o frango com o tempero alho e sal e a mostarda a seu gosto, doure na manteiga e reserve. A seguir, doure a cebola e coloque os pimentões. Acrescente o frango, o molho de tomate, acerte o sal e coloque a pimenta-do-reino. Coloque a lata de cerveja, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho ficar mais espesso. Pronto.

Dica:
Sirva com arroz branco ou nhoque de batatas. Uma delícia.

Uruguai

Esse pequeno país de nosso continente (176 mil Km2) começou a ser colonizado no final do século XVI pelos espanhóis. Sua capital, Montevidéu, fundada no século XVIII se tornou rival da vizinha Buenos Aires, por estar localizada no outra margem do Rio da Prata. Cidade com 1.4 milhão de habitantes é considerada calma e uma das mais seguras capitais do mundo, por seu estilo moderno e o constante movimento cultural e comercial, a cidade tomou ares das cidades européias. É também a capital administrativa do Mercosul. Em 1811 o Uruguai foi anexado ao Brasil e se tornou a província de Cisplatina, porém, o ministro das relações exteriores inglês, de olho na livre navegação pelo Rio da Prata, foi personagem decisivo na independência uruguaia, essas negociações tiveram início em 1828 e culminou com a independência de fato.
Sua população estimada em 3.500.000 de habitantes é composta em sua grande maioria (88%) de cidadãos de origem européia. Apesar de sua força de trabalho se altamente capacitada (os melhores índices da América Latina), o ponto forte de sua economia está voltada para a agropecuária, principalmente rebanhos bovinos e ovinos criados quase que exclusivamente para exportação (carnes, couro, lã e derivados lácteos). O sistema financeiro uruguaio representa uma boa parcela de seu PIB, estimado em 120 bilhões de dólares, o que acarreta a fama de o Uruguai ser mais um paraíso fiscal (vide Operação Uruguai). A infra-estrutura de transporte rodoviário é de boa qualidade e o turismo vem crescendo de forma considerável. O Uruguai se distingue dos seus demais vizinhos por ter uma população altamente letrada (3% de analfabetismo), com uma grande classe média urbana e uma distribuição de renda relativamente uniforme.
A culinária uruguaia tem forte influência portuguesa, espanhola e italiana com suas famosas massas e pizzas. Por ser um país voltado à pecuária, os grelhados (Parilla) tem lugar de destaque na gastronomia do país.

Empanadas Argentinas

Ingredientes:

Massa:

• 500g. de farinha de trigo;
• 10g. de fermento biológico;
• 400ml. de água mineral;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher das de sopa de óleo de soja.

Modo de preparo:

Numa superfície seca e limpa, espalhe a farinha de trigo deixando um buraco no centro para adicionar a água ,o fermento, o óleo e o sal, dissolva tudo e misture à massa até ficar bem firme, se necessário, acrescente mais água. Misture até a massa ficar bem lisa e macia. Corte pequenos pedaços de massa formando pequenos pães, cubra com filme plástico e deixe descansar por meia hora. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e faça pequenas rodelas (como pequenas pizzas) bem finas. As empanadas são servidas como pastéis, ou seja, recheadas e fechadas tal como.

Recheio:

• 200g. de músculo bovino moído;
• 1/2 chávena de uvas passas sem sementes;
• 3 ovos cozidos picados;
• 8 azeitonas pretas sem caroço;
• 1 colher das de sopa de açúcar;
• sal a gosto;
• 1/2 colher das de chá de cominho moído.

Modo de preparo:

Em uma panela, cubra o fundo com o óleo. Coloque a carne, o sal, o açúcar e o cominho mexendo até cozinhar. Deixe as uvas passas de molho por meia hora. Passado esse tempo acrescente-as à carne e espere esfriar. Recheie a massa com a carne os ovos cozidos picados e as azeitonas e feche-as como um pastel. Pincele margarina por cima e leve ao forno até dourar.

Dica:

Sirva bem quente com um bom vinho tinto argentino, como entrada para algum assado especial. Rendimento 14 empanadas

Argentina

A bola da vez (sem trocadilhos, por favor) é a Argentina. Nosso vizinho com uma rivalidade histórica no futebol e em outras áreas, tem uma população de trinta e oito milhões de habitantes e sua capital é a charmosa Buenos Aires (3.000.000 de habitantes). País de língua e colonização espanhola tem o peso argentino como moeda oficial e uma área de mais ou menos 2,8 milhões de Km2.

Sua colonização se deu por volta de 1516 pelo navegador espanhol Juan Diáz de Solís, criando a colônia de Buenos Aires. Sua independência se deu por volta de 1816, o que desencadeou um conflito entre federalistas e centralistas que só acabou com a promulgação da nova constituição em 1853. À partir de então o país foi dominado por conflitos políticos entre conservadores e liberais e facções civis e militares, mas no século XX foi impulsionada por um grande avanço econômico, chegando até ser comparada aos países europeus em qualidade de vida. Após a 2ª Guerra Mundial, houve a ascenção do movimento peronista, polarizando o país e deixando as juntas militares cada vez mais fortes e sangrentas que se alternaram no poder com democracias frágeis até 1983, culminando com graves problemas econômicos, convulsões sociais e terminou com a derrota na Guerra das Malvinas.

Hoje, a Argentina após vários planos econômicos, vive um período de relativa prosperidade. Seu PIB interno estimado em 180 bilhões de dólares o coloca em 37º lugar entre as economias mundiais, seu PIB per capta é de aproximadamente U$4.400,00.

Na culinária argentina, a carne bovina é bastante apreciada, seja em churrascos tradicionais ou em pratos mais elaborados. A cozinha espanhola, italiana e indígena se misturam em receitas saborosas como as empanadas e as parrilhadas, ricas em proteínas e sabor. Suas bebidas tradicionais são os vinhos nacionais (de ótima qualidade) e o chá de erva mate.

Tomatican (receita chilena)

• Ingredientes:
  
  400g. de alcatra em cubos;
  6 tomates médios sem pele;
  200g. de milho verde;
  2 cebolas médias em rodelas;
  2 colheres das de sopa de páprica picante;
  3 dentes de alho espremido;
  3 colheres das de sopa de azeite;
  Sal, pimenta-do-reino, pimenta malagueta a gosto.
  

Modo de preparo:

Esquente o azeite em uma panela, acrescente a carne, as cebolas o alho e a páprica e deixe até dourar. Acrescente os tomates e o milho, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. o caldo deve ficar bem espesso.

Dica:

Sirva com batatas cozidas com um bom tinto chileno e sinta-se nos Lagos Andinos.

Mesa Mundi (Chile)

País localizado no sudoeste do continente sul-americano, cujo a capital é Santiago do Chile (6 milhões de habitantes) sua forma se assemelha muito ao nosso glorioso ex-presidente Marco Maciel.
Último país a ser ocupado pelos espanhóis, o Chile só foi avistado em 1520, quando Fernando de Magalhães descobriu o estreito que hoje leva seu nome. Conseguiu sua independência em 1817 com a vitória de Chacabuco. Em 1973, o então presidente Salvador Allende é deposto do governo e morre durante o golpe. O chile passa a ser governado por uma junta militar presidida pelo Gal. Augusto Pinochet (cargo que ocupou até 1990). Depois dos anos obscuros da ditadura, o Chile hoje experimenta um crescimento econômico exemplar e se tornou o país com a economia mais confiável da américa do sul (US$11.000,00 o PIB per capta).
Com uma área de 756mil km2 e uma população de 16 milhões de pessoas, o chile é cortado de norte a sul pela Cordilheira dos Andes, essa peculiaridade geográfica fez nascer o Deserto de Atacama, o lugar mais seco do mundo com uma média anual de 0,5mm de chuva. Isso faz de Atacama o lugar com um dos céus mais límpidos do planeta, ideal para a astronomia.
Com o fim da ditadura e a consequente abertura econômica, o Chile se transformou em uma potência na produção de vinhos. Vigorosos investimentos da França, Espanha e EUA, somados à força de trabalho estável e ao clima propício, fizeram do Chile o maior e melhor produtor de vinhos do novo mundo.
A culinária da Terra do Fogo tem como ponto forte as empanadas. Pastéis de carne e cebolas muito picantes temperados com pimenta caiena ou de queijo com mariscos. Há também os pastéis de choclo (milho), as cazuelas (caçarolas) de carne ou aves, entre outros.

Uma viagem virtual à America do Sul

O continente em que moramos nos esconde belezas e curiosidades que muitas vezes desconhecemos. Começaremos por ele em nossa viagem gastronômica.
Subcontinente americano cuja a extensão é de quase 18 milhões de km2, 12% da superfície terrestre. Com aproximadamente 304 milhões de habitantes, seus paízes são: Argentina, Bolívia, Brasil, Chile, Colômbia, Equador, Paraguai, Peru, Uruguai, Venezuela, Guiana, Guiana Francesa e Suriname.
Cordilheira dos Andes, Floresta Amazônica, praias maravilhosas, clima tropical, estações de esqui e uma infinidade de culturas diferentes fazem desse continente, um enorme baú de diversidades. Não poderia ser diferente com a culinária, as variações de tempero e preparo de um país para outro, nos faz crer que estamos rodando o mundo. Aqui você vai encontrar muita coisa bacana sobre o seu país e seus vizinhos. Boa viagem e bom apetite!