Cebiche de Atum e Cogumelos Frescos (receita peruana)

Ingredientes:







01 espiga de milho cozida;
02 batatas doce média;
250g de atum em conserva (de preferência, em água);
300g de cogumelos frescos;
3/4 de chávena de suco de limão;
04 colheres(sopa) de creme de leite;
01 talo de aipo picado;

Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Limpar os cogumelos e parti-los em quartos (deixar os pequenos inteiros). Acrescentar um pouco de suco de limão imediatamente para que não escureçam. Temperar com um pouco da pimenta do reino. Picar o aipo e juntar ao cogumelo. Acrescentar também o atum sem água. Preparar um molho com creme de leite e misturar ao restante do suco de limão, alho picado, salsinha picada, sal e pimenta. Colocar todos os ingredientes em uma vasilha funda e deixar marinando por pelo menos 10 minutos. Servir com a batata doce e o milho.