Empanadas Argentinas

Ingredientes:

Massa:

• 500g. de farinha de trigo;
• 10g. de fermento biológico;
• 400ml. de água mineral;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher das de sopa de óleo de soja.

Modo de preparo:

Numa superfície seca e limpa, espalhe a farinha de trigo deixando um buraco no centro para adicionar a água ,o fermento, o óleo e o sal, dissolva tudo e misture à massa até ficar bem firme, se necessário, acrescente mais água. Misture até a massa ficar bem lisa e macia. Corte pequenos pedaços de massa formando pequenos pães, cubra com filme plástico e deixe descansar por meia hora. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e faça pequenas rodelas (como pequenas pizzas) bem finas. As empanadas são servidas como pastéis, ou seja, recheadas e fechadas tal como.

Recheio:

• 200g. de músculo bovino moído;
• 1/2 chávena de uvas passas sem sementes;
• 3 ovos cozidos picados;
• 8 azeitonas pretas sem caroço;
• 1 colher das de sopa de açúcar;
• sal a gosto;
• 1/2 colher das de chá de cominho moído.

Modo de preparo:

Em uma panela, cubra o fundo com o óleo. Coloque a carne, o sal, o açúcar e o cominho mexendo até cozinhar. Deixe as uvas passas de molho por meia hora. Passado esse tempo acrescente-as à carne e espere esfriar. Recheie a massa com a carne os ovos cozidos picados e as azeitonas e feche-as como um pastel. Pincele margarina por cima e leve ao forno até dourar.

Dica:

Sirva bem quente com um bom vinho tinto argentino, como entrada para algum assado especial. Rendimento 14 empanadas